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Conseil

Bertagna Lugana DOC

Avec sa couleur intense associée à un caractère très agréable mais fort, le Lugana peut marquer des points de nombreuses façons. Avec son caractère frais et épicé, il s'harmonise très bien avec notre caviar sibérien, qui est plutôt épicé. Il convient aussi au caviar Amur Béluga, de qualité supérieure, qui a des notes plutôt douces et crémeuses. Il est vraiment très rare qu'un vin supporte des goûts aussi différents et soit donc un vrai polyvalent. Mis à part cela, le prix du Lugana est également plus qu'attractif...

Contenu : 0.75 mililitres (18,53 €* / 1 mililitres)

13,90 €* 15,90 €*

Chassagne Montrachet blanc 2017 - Joseph Drouhin

Son arôme fin associé à des agrumes et une couleur jaune dorée font du Chardonnay un accompagnateur exquis de caviar de qualité. Ce vin doit également être servi dans de grands verres pour développer tout son caractère.

Contenu : 0.75 mililitres (85,20 €* / 1 mililitres)

63,90 €* 70,78 €*

Domaine de Belle-Mare - Languedoc Roussillon

Ce vin séduit avec des arômes de pommes mûres et un fin goût sucré de pêche. Vin très discret, il convient non seulement aux poissons et aux fruits de mer, mais aussi, grâce à sa minéralité, à un caviar plein de caractère (caviar sibérien ou osciètre). C´est un vin fin, agréable et sans complication dans l´ensemble.

Contenu : 0.75 mililitres (23,12 €* / 1 mililitres)

17,34 €*

Elena Walch Cardellino Chardonnay DOC, 750ml

Le Chardonnay d'Elene Walch s'harmonise également parfaitement avec notre caviar Béluga. Les doux arômes d'agrumes et de fleurs d'oranger, associés à une modeste épice de tabac, font de ce vin le compagnon idéal. Ce vin est une exception tout comme le Chardonnay de la Hofkellerei Würzburger Stein, et peut compléter le caractère extrêmement fin de l´oeuf.

Contenu : 0.75 mililitres (36,80 €* / 1 mililitres)

27,60 €*

Joseph Drouhin Chablis

Ce Chablis se déguste avec de grands verres à vin permettant de développer tout son arôme. Les plats de poisson ainsi que notre caviar Amur Béluga ou Béluga style russe, doux et en même temps intenses, lui correspondent.

Contenu : 0.75 mililitres (36,80 €* / 1 mililitres)

27,60 €*

Les Deux Tours Sauvignon Blanc

De par sa couleur (jaune paille avec une teinte verte), le Blanc de Blanc a un fort parfum de groseilles à maquereau et de fleurs de sureau. Son arôme est également imprégné d´un fruit riche, ce qui lui donne une belle touche avec sa note minérale. Une chose est certaine, ce vin est un digne accompagnateur de poisson et de caviars moyennement épicés comme l´osciètre.

Contenu : 0.75 mililitres (35,43 €* / 1 mililitres)

26,57 €*

Solder

Rauenthal Estate Riesling sec

Le fait que le Riesling soit désormais connu au-delà des frontières allemandes est également dû à de petits domaines viticoles comme celui de la famille Breuer. Le Rauenthaler, avec sa minéralité et son arrière-goût épicé, accompagne presque tous les plats de poisson. Il n'est donc pas surprenant qu'il accompagne parfaitement le caviar sibérien ou osciètre. Pas discret, avec un fondant fin, mais aussi pas trop envahissant, ce vin est donc vivement recommandé.

Contenu : 0.75 mililitres (23,87 €* / 1 mililitres)

17,90 €* 18,90 €*

Riesling les Princes Abbés - Domaines Schlumberger

La touche de pêches douces, de pamplemousses et d'agrumes associée à ses notes minérales font du Riesling un vin de caractère, qui s'harmonise parfaitement avec des arômes puissants comme le caviar sibérien ou encore le fromage de chèvre. De plus, les caractéristiques délicates du vin sont mises en valeur au palais, ce qui le rend unique.

Contenu : 0.75 mililitres (25,20 €* / 1 mililitres)

18,90 €* 19,90 €*

Würzburger Stein Chardonnay VDP Premier Cru

Le caviar Béluga est un véritable défi pour un vin blanc car, en raison de sa touche extrêmement douce de l´oeuf, le vin doit soutenir le caviar tout en soulignant sa propre présence. Avec le Würzburger Stein, nous avons trouvé un excellent représentant digne d'accompagner l'exquis caviar Béluga. Sa minéralité soutient l'onctuosité des œufs d'esturgeon et on a une note d'huître incomparable en arrière-goût , ce qui est extraordinaire. En effet, il existe très peu de vins qui relèvent le défi d'un véritable caviar Béluga - ce Chardonnay le fait avec brio.

Contenu : 0.75 mililitres (34,05 €* / 1 mililitres)

25,54 €*