Unternehmen
Der Gründer und Geschäftsführer Herr Sepehr Dad ist seiner Grundidee „Kaviar von bester Qualität zu einem einmaligen Preis zu verkaufen“ bis zum heutigen Tag stets treu geblieben. Er bietet seinen Kunden ausschließlich beste Kaviar-Qualitäten zu unschlagbaren Vorzugspreisen an, sei es für Sevruga Kaviar, Asetra Kaviar, Imperial Kaviar oder für den seltenen Beluga Kaviar.
Nachdem ein generelles Verbot für den Fang und den Handel mit Wildkaviar erlassen wurde, entscheidet sich die Kaviar GmbH rechtzeitig auf Zuchtkaviar umzusteigen.
Eine Prämisse des Unternehmens ist es möglichst nachhaltig und ökologisch wertvolle Produkte anzubieten. Dies wird durch selbständige Kontrollen der Kaviarzuchtanlagen, als auch durch die CITES-Zertifizierung gewährleistet. Eine Selektion des Kaviars vor Ort erfolgt durch Herrn Sepehr Dad womit eine hervorragend gleichbleibende Qualität gewährleistet wird. Neben den gängigen Kaviarselektionen Beluga, Sevruga, Imperial und Asetra sind wir ständig auf der Suche nach Kaviar Raritäten. Saisonal führen wir in unserem Sortiment den seltenen persischen Beluga und den Almaskaviar. Um das Angebot für den professionellen Kaviargenuss abzurunden, bieten wir ausgewählten Champagner und Vodka, sowie passende Kaviarlöffel an.
Um den Bedürfnissen unserer Kunden gerecht zu werden, wird unsere Sortiment regelmäßig um ausgewählte Delikatessen erweitert. Zunächst folgte die Aufnahme von Forellen- und Saiblingskaviar. Nach Möglichkeiten werden diese beiden Produkte von heimischen Züchtern bezogen um beste Qualität und Frische zu gewährleisten. Außerdem bieten wir verschiedene Lachskaviar aus Alaska an. Dazu gehören der Keta- Lachskaviar, der Gorbuscha- Lachskaviar, der Rotlachskaviar und Silberlachskaviar.
Philosophie
Der Iranische Kaviar - strengste Sorgfalt und höchste Qualität
Die Kaviar-Produkte von SEPEHR DAD CAVIAR werden allesamt von der staatlich-iranischen Fischereibehörde - der "Shilat" - bezogen. Die enge Zusammenarbeit garantiert den Kunden von SEPEHR DAD CAVIAR hervorragende und frischeste Qualitäts-Kaviar-Produkte für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Die iranische Fischereibehörde "Shilat" wacht streng über:
- die Einhaltung von Fangquoten
- die traditionelle Fangmethode mit kleinen Fischerbooten und Handnetzen
- die umfangreiche Ausbildung der Kaviar-Meister
- die Qualität der Kaviar-Verarbeitung in den staatlichen Kaviar-Manufakturen
- die gleichbleibend hohe Produkt-Qualität sowie die reglementierte Kaviar-Abgabe an ausgesuchte Handelspartner
Aufgrund unseres Bemühens bezgl. der Nachhaltigkeit und der Umweltvertäglichkeit, verkaufen wir Lachs nur aus Wildfängen aus Kanada-MSC (Marine Stewardship Council) zertifizierten Fischereien (MSC Nr. TNC-COC 44297077420).
Auch unsere Räucherei, bei der die Lachsseiten geräuchert werden, baut auf eine lange Familientradition und Erfahrung. Dies wirkt sich direkt auf den einzigartigen Geschmack und die hervorragende Qualität des Lachses aus.