Löffelstör Kaviar

Innerhalb der Familie der Echten Störe (Acipenseridae) unterscheidet man schließlich zwischen den Stören i.e.S. (Acipenser/Huso) und den sogenannten Schaufel-Stören (Scaphirhynchinae); den Namen verdanken die Schaufel-Störe ihrer breiten, abgeplatteten Schnauze, die Ähnlichkeit mit einer Schaufel hat. Schaufel-Störe sind im Vergleich zu Ihren anadromen Verwandten reine Süßwasserbewohner.

Verbreitung

Schaufel-Störe sind hauptsächlich in Nordamerika beheimatet. Aus dem Mississippi sind drei Unterarten bekannt: Der Schaufelnasen-Stör (Scaphirhynchus platorynchus) kann bis zu 90 cm lang werden und ein Gewicht von bis zu 2,7 kg erreichen, man unterscheidet außerdem den blassen Schaufelnasen-Stör (Scaphirhynchus albus) und den Alabama-Schaufel-Stör (Scaphirhynchus suttkusi).

Im Aralsee sowie seinen Zuflüssen gibt es drei weitere, asiatische Arten, die als Pseudoscaphirhynchi bezeichnet werden - der Große Pseudo-Schaufel-Stör (Pseudoscaphirhynchus kaufmanni), der Amu-Darja-Schaufel-Stör (pseudosca. hermanni) und der Syr-Darja-Schaufel-Stör (pseudosca. fedtschenkoi).

Produkt

Der Kaviar vom Schaufel-Stör kann mit dem Sevruga-Kaviar aus dem Kaspischen Meer verglichen werden - sein Korn hat einen Durchmesser von etwa 1,5 bis 2,0 mm und ist mit seiner intensiven fein-würzigen Note dem echten Sevruga-Kaviar auch geschmacklich sehr ähnlich.

Innerhalb der Familie der Echten Störe (Acipenseridae) unterscheidet man schließlich zwischen den Stören i.e.S. (Acipenser/Huso) und den sogenannten Schaufel-Stören... mehr erfahren »
Fenster schließen
Löffelstör Kaviar

Innerhalb der Familie der Echten Störe (Acipenseridae) unterscheidet man schließlich zwischen den Stören i.e.S. (Acipenser/Huso) und den sogenannten Schaufel-Stören (Scaphirhynchinae); den Namen verdanken die Schaufel-Störe ihrer breiten, abgeplatteten Schnauze, die Ähnlichkeit mit einer Schaufel hat. Schaufel-Störe sind im Vergleich zu Ihren anadromen Verwandten reine Süßwasserbewohner.

Verbreitung

Schaufel-Störe sind hauptsächlich in Nordamerika beheimatet. Aus dem Mississippi sind drei Unterarten bekannt: Der Schaufelnasen-Stör (Scaphirhynchus platorynchus) kann bis zu 90 cm lang werden und ein Gewicht von bis zu 2,7 kg erreichen, man unterscheidet außerdem den blassen Schaufelnasen-Stör (Scaphirhynchus albus) und den Alabama-Schaufel-Stör (Scaphirhynchus suttkusi).

Im Aralsee sowie seinen Zuflüssen gibt es drei weitere, asiatische Arten, die als Pseudoscaphirhynchi bezeichnet werden - der Große Pseudo-Schaufel-Stör (Pseudoscaphirhynchus kaufmanni), der Amu-Darja-Schaufel-Stör (pseudosca. hermanni) und der Syr-Darja-Schaufel-Stör (pseudosca. fedtschenkoi).

Produkt

Der Kaviar vom Schaufel-Stör kann mit dem Sevruga-Kaviar aus dem Kaspischen Meer verglichen werden - sein Korn hat einen Durchmesser von etwa 1,5 bis 2,0 mm und ist mit seiner intensiven fein-würzigen Note dem echten Sevruga-Kaviar auch geschmacklich sehr ähnlich.

Probierset 6x30g, 4 Perlmuttlöffel gratis
Probierset 6x30g, 4 Perlmuttlöffel gratis
Dieses Set besteht aus je: 30g Russian Style Osietra Kaviar 30g Siberian Kaviar Deutschland 30g Asetra Kaviar China 30g Imperial Kaviar vom weißen Stör Deutschland 30g Amur Imperial Kaviar China 30g Amur Beluga Kaviar China 4...
275,00 € *
Probierset 4x30g, 4 Perlmuttlöffel gratis
Probierset 4x30g, 4 Perlmuttlöffel gratis
Dieses Set besteht aus je: 30g Russian Style Osietra Kaviar 30g Siberian Kaviar Deutschland 30g Asetra Kaviar China 30g Imperial Kaviar vom weißen Stör Deutschland 4 Perlmuttlöffel gratis Bei Lagerung von -2°bis +2°C, ungeöffnet...
165,00 € *
Sevruga Probierset 3x20g, 2 Perlmutlöffel gratis
Sevruga Probierset 3x20g, 2 Perlmutlöffel gratis
20g Sterlet Sevruga Kaviar Deutschland 20g Siberian Kaviar Deutschland 20g Siberian Kaviar Italien 2 Perlmutlöffel klein
89,90 € *
Probierset 8x30g, 4 Perlmuttlöffel gratis
Probierset 8x30g, 4 Perlmuttlöffel gratis
Dieses Set besteht aus je: 30g Russian Style Osietra Kaviar 30g Siberian Kaviar Deutschland 30g Asetra Kaviar China 30g Imperial Kaviar vom weißen Stör Deutschland 30g Amur Imperial Kaviar China 30g Amur Beluga Kaviar China 30g Russian...
385,00 € *