Weißer Almas Kaviar

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Eine Rarität ist der Kaviar vom Albino Stör, welcher mit seiner hellen Kaviarkörnung und dem... mehr
Produktinformationen "Weißer Almas Kaviar"

Eine Rarität ist der Kaviar vom Albino Stör, welcher mit seiner hellen Kaviarkörnung und dem leicht nussigen Geschmack eine einmalige Geschmackskombination bietet. Auch diese Kaviarart besitzt wie der Sevruga kleinere Körner und ist im Gegensatz zum würzigen Pendant eher mild im Charakter. Oftmals wird dieser Störrogen auch als Zarenkaviar bezeichnet, da er sehr selten vorkam und somit lediglich dem Zaren vorbehalten war. In der Vergangenheit war es ein Glücksfall wenn ein Fischer einen derartigen weißen Beluga ins Netz bekam und somit den weißen Kaviar ernten konnte. In der heutigen Zeit kann man diese Störe recht problemlos züchten, sodass die Beschaffung kein Problem mehr darstellt. Dennoch gilt der Albino-Kaviar als Besonderheit – schon aufgrund seiner auffälligen Farbgebung.

  • feste Körnung mit einem Durchmesser von 1,4-1,8 mm
  • hellgelbe bis goldene Farbnuancen
  • zart nussig im Geschmack


Zutaten: Störrogen (Acipenser Ruthenus), Salz, 0,37% Borax

Nährwerte pro 100 g: 260 Kcal, 15g Eiweiß, 4g Fett, 17g Kohlenhydrate

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