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Substituts de caviar (ou oeufs de poissons) – Keta, Tobiko et Co.

Étant donné que le substitut du caviar est souvent mentionné et que cette expression ne rend pas justice à ce produit de haute qualité, nous préférons parler ici de substituts de caviar ou oeufs de poisson. Car en effet, la production et la transformation des variétés de caviar implique souvent beaucoup de travail ; surtout avec les oeufs de saumon Keta (ou d´omble de fontaine) où il y a parfois de grandes différences de qualité en termes de taille des grains et de goût.

Nous offrons exclusivement des oeufs de saumon Keta de meilleure qualité avec un grain ferme et gros. Comme pour nos autres variétés de caviar, le salage Malossol est aussi obligatoire ici. Ainsi, le caractère respectif de la rogue est finement élaboré.

Oeufs de poisson "tendance"

Les oeufs de poisson "tendance" Masago et Tobiko sont surtout utilisés comme décoration pour les sushis. Ces oeufs de poisson se dégustent aussi très bien avec une pomme de terre, sur un œuf bouilli ou en sandwich. En général, le grain fin est idéal pour la décoration de nombreux plats.

Les oeufs de capelan noir (Masago) ressemblent beaucoup au caviar d’esturgeon à cause du grain noir, mais ne peuvent y être comparés en termes de goût. Toutes les variétés d´oeufs de poisson “tendance” d´Asie sont très variées en termes de couleur et de goût, et toujours bienvenues en cuisine. Le Masago et le Tobiko sont les oeufs de poisson aux grains les plus petits. Disponibles en différentes saveurs et couleurs, ces oeufs de poisson peuvent être utilisés de multiples façons. Une autre tendance populaire est un mélange de Tobiko et de Masago, qui se complètent très bien au niveau du goût et de la couleur.

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Substituts de caviar (ou oeufs de poissons) – Keta, Tobiko et Co.

Étant donné que le substitut du caviar est souvent mentionné et que cette expression ne rend pas justice à ce produit de haute qualité, nous préférons parler ici de substituts de caviar ou oeufs de poisson. Car en effet, la production et la transformation des variétés de caviar implique souvent beaucoup de travail ; surtout avec les oeufs de saumon Keta (ou d´omble de fontaine) où il y a parfois de grandes différences de qualité en termes de taille des grains et de goût.

Nous offrons exclusivement des oeufs de saumon Keta de meilleure qualité avec un grain ferme et gros. Comme pour nos autres variétés de caviar, le salage Malossol est aussi obligatoire ici. Ainsi, le caractère respectif de la rogue est finement élaboré.

Oeufs de poisson "tendance"

Les oeufs de poisson "tendance" Masago et Tobiko sont surtout utilisés comme décoration pour les sushis. Ces oeufs de poisson se dégustent aussi très bien avec une pomme de terre, sur un œuf bouilli ou en sandwich. En général, le grain fin est idéal pour la décoration de nombreux plats.

Les oeufs de capelan noir (Masago) ressemblent beaucoup au caviar d’esturgeon à cause du grain noir, mais ne peuvent y être comparés en termes de goût. Toutes les variétés d´oeufs de poisson “tendance” d´Asie sont très variées en termes de couleur et de goût, et toujours bienvenues en cuisine. Le Masago et le Tobiko sont les oeufs de poisson aux grains les plus petits. Disponibles en différentes saveurs et couleurs, ces oeufs de poisson peuvent être utilisés de multiples façons. Une autre tendance populaire est un mélange de Tobiko et de Masago, qui se complètent très bien au niveau du goût et de la couleur.