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Caviar Osciètre Allemagne

le caviar osciètre convainc par sa graine de caviar stable et son arôme fin de noisette. caviar osciètre frais de l'esturgeon de Sibérie élevage en Allemagne œufs à gros grains d'un diamètre de 2,4 à 2,8 mm tons de brun clair à brun moyen goût fin de noisette

Contenu : 0.05 Kilogramm (1 350,00 €* / 1 Kilogramm)

67,50 €*

Caviar Osciètre Classic

La combinaison d´un goût noiseté et d'une note crémeuse est ce qui distingue ce caviar Osciètre. caviar frais Osciètre de l'esturgeon russe grain de taille moyenne avec un diamètre de 2-2,5 mm tons de gris clair à brun clair goût délicatement noiseté, légèrement crémeux

Contenu : 0.05 Kilogramm (1 498,00 €* / 1 Kilogramm)

74,90 €*

Caviar Osciètre Prestige

Le goût fin et aromatique du caviar osciètre fait de lui l'un des meilleurs produits de la Sélection Osciètre. élevage en œufs à grain fin d'un diamètre de 2,4 à 2,8 mm tons de gris clair à gris moyen arôme frais et de noisette

Contenu : 0.05 Kilogramm (1 695,00 €* / 1 Kilogramm)

84,75 €*

Caviar Osciètre Prestige Bulgarie

Le goût fin et aromatique du caviar osciètre de Bulgarie fait de lui l'un des meilleurs produits de la Sélection Osciètre. caviar osciètre frais élevage en Bulgarie œufs à grain fin d'un diamètre de 2,4 à 2,8 mm tons de gris clair à gris moyen arôme frais et de noisette

Contenu : 0.05 Kilogramm (1 695,00 €* / 1 Kilogramm)

84,75 €*

Caviar Osciètre Prestige Chine

Le goût fin et aromatique du caviar osciètre de Chine fait de lui l'un des meilleurs produits de la Sélection Osciètre. élevage en Chine œufs à grain fin d'un diamètre de 2,4 à 2,8 mm tons de gris clair à gris moyen arôme frais et de noisette

Contenu : 0.05 Kilogramm (1 695,00 €* / 1 Kilogramm)

84,75 €*

Caviar Osciètre Prestige Italie

Cet osciètre provient de l'esturgeon russe et possède un arôme de noix fort et caractéristique. caviar frais osciètre de l´esturgeon russe élevage en Italie grain solide d'un diamètre de 2-2,5 mm jaune-or-brun, allant du brun foncé en passant par le gris à presque noir arôme fort, de noisette

Contenu : 0.05 Kilogramm (1 550,00 €* / 1 Kilogramm)

77,50 €*

Caviar Osciètre style russe

Le caviar Osciètre de style russe convainc par son arôme léger et en même temps de noisette. caviar Osciètre style russe frais élevage en Italie grain fin d'un diamètre de 2,5 à 3,0 mm tons de gris clair à brun goût rafraîchissant de noisette

Contenu : 0.05 Kilogramm (1 390,00 €* / 1 Kilogramm)

69,50 €*

Kit de dégustation Osciètre

Cet ensemble se compose de : 20g de Caviar Osciètre style russe 20g de Caviar Osciètre Prestige Bulgarie 20g de Caviar Osciètre Prestige Italie 2 petites cuillères en nacre

75,90 €*

Unsere Asetra Selektion wird aus dem Rogen vom Acipenser Gueldenstaedti, sibirischen Stör und persischen Stör gewonnen. Die Körnung des Asetra ist mittelgroß und für seine vielfältigen Farbnuancen bekannt. Geschmacklich zeichnet er sich durch sein nussig, würziges Aroma aus. Unterstützt wird der vollmundige Geschmack durch die milde Salzung "Malossol". Asetra Kaviar ist außerdem unter den Namen Osetra oder Osietra bekannt.

Der Osetra Kaviar weist unter allen Selektionen die größte Vielfalt in Farbe und Größe auf. Allgemein kann man sagen, dass die Eimembran etwas dicker ist als die des Belugas und somit auch etwas fester im Korn. Mit rund 2,8 Millimeter Durchmesser sind die Eier zudem auch etwas kleiner im Vergleich zum Beluga Kaviar. Geschmacklich überzeugt der Asetra durch die intensive, ausdrucksstark-nussige Note. In der Spitzengastronomie beschreibt man den umwerfend zarten Geschmack auch als "Walnuss mit Sahne". Farblich weist der Osietra ein gewaltiges Farbspektrum auf. Die Nuancen reichen von dunkelgrau, dunkelbraun bis hin zu goldgelb.

Mit zunehmendem Alter des Störs nimmt der Rogen faszinierender weise eine bernsteinfarbene Schattierung an. Typischerweise stammt der auch als Ossiotr bezeichnete Kaviar vom Gueldenstaedti Stör, auch Waxdick genannt (auch russ. Stör). Vorzugsweise beziehen wir unseren Asetra Kaviar aus Italien, Deutschland, Uruguay und China. Die Störe werden artgerecht entweder in offenen Aquakulturen, Kreislaufanlagen oder mittels Flussfarming gezüchtet.

Damit wir unserem Anspruch auf höchste Qualität gerecht werden, sind exzellente Zuchtbedingungen unabdingbar. Die Gesundheit und das Wohlbefinden der Störe liegen uns nicht nur persönlich am Herzen, auch die Qualität des Rogens wird dadurch beeinflusst. Durch die persönliche Begutachtung aller Zuchtanlagen, können wir garantieren, dass die Störe so natürlich wie möglich aufwachsen, exzellentes Futter erhalten und nicht durch eine zu enge Besatzdichte Stress erleiden. Zudem entsprechen alle Zuchtanlagen den aktuellen EU-Standards.