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Caviar d’impérial

Notre sélection d’impérial est gagnée de la rogue d’esturgeon russe, d’esturgeon blanc, d’esturgeon perse et d’esturgeon d’Amur. Le grainage d’impérial est en comparaison d’autre sélections du caviar plus grand. Le gout doux est typique pour l’impérial et il est conforté par le salage doux malossol.

Le caviar d’impérial est typiquement gagné d’esturgeons âgés. La sélection du caviar impérial a besoin d’expériences de plusieurs années. Ali Sepehr Dad utilise cette expérience pour sélecter les critères de détermination typiques comme le gout, le physique et la taille avec beaucoup de temps et d’amour. Le résultat est une sélection excellente des meilleures rogues qui débouchent par couleur et de gout dans le gout accompli d’impérial.

Cette sélection devient traditionnellement des esturgeonsâgés et elle est une sélection des plus grands grains du caviar Osciètre. La taille des grains a en général un diamètre de un à trois millimètres. La rogue brille de couleur ambre a dorée, mais elle peut aussi êtretrès foncée. Le grain comporte une consistance plus fixe.

Une de notre sélection d’impérial devient d’esturgeon d’Amur. L’esturgeon a son nom de la rivière dans laquelle il vit – la rivière Amur en Chine. La rivière coule 2.824 kilomètres par la Chine et la Russie et débouche dans le Pacifique du nord. L’esturgeon d’Amur vit à la partie chinoise de la rivière. C’est pourquoi il est surtout établi dans la gastronomie dentellière en Chine. Son grain est grand, clair et particulièrement fruité dans son gout.

Une autre sélection d’impérial devient d’esturgeon blanc (acipenser transmontanus). Ce poisson a contrairement à son nom un grain très foncé. La coloration vient d’anthraciteà noir. Le caviar d’esturgeon blanc est prisé pour son gout crémeux et onctueuxqui s’apparente au gout de bélouga. Nous achetons le caviar d’impérial de préférence d’Italie, d’Uruguay et de la Chine. Les stations d’élevagedifférent par les aquacultures ouvertes et le "flussfarming". En plus elles sont à l’échelle des standards d’Union européenne et nous les évaluons régulièrement personnellement.

Notre sélection d’impérial est gagnée de la rogue d’esturgeon russe, d’esturgeon blanc, d’esturgeon perse et d’esturgeon d’Amur. Le grainage d’impérial est en comparaison d’autre sélections du... lire plus »
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Caviar d’impérial

Notre sélection d’impérial est gagnée de la rogue d’esturgeon russe, d’esturgeon blanc, d’esturgeon perse et d’esturgeon d’Amur. Le grainage d’impérial est en comparaison d’autre sélections du caviar plus grand. Le gout doux est typique pour l’impérial et il est conforté par le salage doux malossol.

Le caviar d’impérial est typiquement gagné d’esturgeons âgés. La sélection du caviar impérial a besoin d’expériences de plusieurs années. Ali Sepehr Dad utilise cette expérience pour sélecter les critères de détermination typiques comme le gout, le physique et la taille avec beaucoup de temps et d’amour. Le résultat est une sélection excellente des meilleures rogues qui débouchent par couleur et de gout dans le gout accompli d’impérial.

Cette sélection devient traditionnellement des esturgeonsâgés et elle est une sélection des plus grands grains du caviar Osciètre. La taille des grains a en général un diamètre de un à trois millimètres. La rogue brille de couleur ambre a dorée, mais elle peut aussi êtretrès foncée. Le grain comporte une consistance plus fixe.

Une de notre sélection d’impérial devient d’esturgeon d’Amur. L’esturgeon a son nom de la rivière dans laquelle il vit – la rivière Amur en Chine. La rivière coule 2.824 kilomètres par la Chine et la Russie et débouche dans le Pacifique du nord. L’esturgeon d’Amur vit à la partie chinoise de la rivière. C’est pourquoi il est surtout établi dans la gastronomie dentellière en Chine. Son grain est grand, clair et particulièrement fruité dans son gout.

Une autre sélection d’impérial devient d’esturgeon blanc (acipenser transmontanus). Ce poisson a contrairement à son nom un grain très foncé. La coloration vient d’anthraciteà noir. Le caviar d’esturgeon blanc est prisé pour son gout crémeux et onctueuxqui s’apparente au gout de bélouga. Nous achetons le caviar d’impérial de préférence d’Italie, d’Uruguay et de la Chine. Les stations d’élevagedifférent par les aquacultures ouvertes et le "flussfarming". En plus elles sont à l’échelle des standards d’Union européenne et nous les évaluons régulièrement personnellement.