BELUGA KAVIAR

Unsere Beluga Selektion wird aus dem Rogen vom Beluga Stör (Huso Huso), vom sibirischer Beluga (Huso Dauricus) und Belugakreuzungen gewonnen. Beluga Kaviar weist die größte Körnung unter den Störarten auf. Der einzigartig milde und sahnige Geschmack ist charakteristisch für den Beluga. Der bekannteste Kaviar der Welt zergeht förmlich auf der Zunge. Unterstrichen wird der unverwechselbare Geschmack durch die milde Salzung "Malossol". Der Beluga stammt vom größten Süßwasserfisch der Welt.

Unsere Beluga Selektion wird aus dem Rogen vom Beluga Stör (Huso Huso), vom sibirischer Beluga (Huso Dauricus) und Belugakreuzungen gewonnen. Beluga Kaviar weist die größte... mehr erfahren »
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BELUGA KAVIAR

Unsere Beluga Selektion wird aus dem Rogen vom Beluga Stör (Huso Huso), vom sibirischer Beluga (Huso Dauricus) und Belugakreuzungen gewonnen. Beluga Kaviar weist die größte Körnung unter den Störarten auf. Der einzigartig milde und sahnige Geschmack ist charakteristisch für den Beluga. Der bekannteste Kaviar der Welt zergeht förmlich auf der Zunge. Unterstrichen wird der unverwechselbare Geschmack durch die milde Salzung "Malossol". Der Beluga stammt vom größten Süßwasserfisch der Welt.

Persischer Beluga Royal Kaviar
Persischer Beluga Royal Kaviar
frischer Beluga Royal Kaviar Zucht aus dem Iran großes sehr zartes Korn mit einem Durchmesser von 3,5-4mm hellgraue bis anthrazitfarbene Farbnuancen sehr sahnig und mild im Geschmack
Inhalt 50 Gramm (450,00 € / 100 Gramm)
ab 225,00 € *
Original Beluga Kaviar
Original Beluga Kaviar
frischer Beluga Kaviar großes sehr zartes Korn mit einem Durchmesser von 3,5-4mm hellgraue bis anthrazitfarbene Farbnuancen fein sahnig und mild im Geschmack
Inhalt 50 Gramm (335,00 € / 100 Gramm)
ab 167,50 € *
Beluga Kaviar Auslese
Beluga Kaviar Auslese
Bei unserer Auslese werden nur die homogensten und größten Körner herangezogen um einem wahren Höchstgenuss garantieren zu können. Der Zuchtkaviar der Sorte Beluga stammt aus deutschen Anlagen, die stets höchste und zugleich...
Inhalt 50 Gramm (375,00 € / 100 Gramm)
ab 187,50 € *
Russian Style Beluga Kaviar
Russian Style Beluga Kaviar
frischer Russian Style Beluga Zucht aus Deutschland feines Korn mit einem Durchmesser von 2,5-3,0mm hellgraue bis dunkelgraue Farbnuancen >belugatypisch, sahnig und cremig im Geschmack
Inhalt 50 Gramm (220,00 € / 100 Gramm)
ab 110,00 € *
Russian Style Beluga Kaviar Auslese
Russian Style Beluga Kaviar Auslese
frischer Russian Style Beluga Kaviar Auslese Zucht aus Deutschland Auslese nach der Größe und Farbe des Kaviarrogens feines Korn mit einem Durchmesser von 2,8-3,1mm anthrazite Färbung belugatypisch, sahnig und cremig im Geschmack
Inhalt 50 Gramm (245,00 € / 100 Gramm)
ab 122,50 € *
Empfehlung!
Amur Beluga Kaviar
Amur Beluga Kaviar
frischer Amur Beluga Kaviar Zucht aus China großes sehr zartes Korn mit einem Durchmesser von 2,9-3,3mm hellgraue bis anthrazitfarbene Farbnuancen belugatypisch, sahnig und cremig im Geschmack
Inhalt 50 Gramm (230,00 € / 100 Gramm)
ab 115,00 € *
Neu!
Beluga Probierset 3x20g, 2 Perlmuttlöffel gratis
Beluga Probierset 3x20g, 2 Perlmuttlöffel gratis
Dieses Set besteht aus je: 20g Russian Style Beluga Kaviar 20g Amur Imperial Kaviar China 20g Original Beluga Kaviar 2 Perlmuttlöffel klein Bei Lagerung von -2°bis +2°C, ungeöffnet mindestens 8 Wochen haltbar. Nach Anbruch innerhalb von...
159,90 € *

Beluga Caviar ist nicht nur rar - er wird unter Gourmets auch als der beste Caviar gehandelt. Sein exquisiter Geschmack ist unvergleichlich. Das Korn zerplatzt sanft auf der Zunge, um dann im Mund die außergewöhnlich sahnige und feine Note zu entfalten. Dieses einzigartige Zusammenspiel von Konsistenz und Geschmack macht ihn so gefragt unter Caviarliebhabern. Die Eier des Belugas sind mit bis zu 3,5 Millimeter die größten unter den Caviarsorten. Ihre Haut ist unwahrscheinlich zart und zerbrechlich. Farblich unterstreicht der Beluga den luxuriösen Genuss durch seine schillernden Grautöne. Sie reichen von hellgrau, stahlgrau bis hin zu anthrazit-schwarz. Am begehrtesten sind dabei die hellgrauen Beluga Selectionen, obwohl die Schattierung keinerlei Einfluss auf den Geschmack hat. Nachdem Almas Caviar ist der Beluga Caviar die teuerste Sorte.
Der Beluga Stör (lat. Huso Huso) wird in Deutschland auch als Europäischer Hausen bezeichnet. Die Zucht von Belugastören erfordert viel Geduld, da diese Störart bis zur ersten Geschlechtsreife und der damit verbundenen ersten Caviarernte durchschnittlich 18 Jahre braucht. Die Verarbeitung des Beluga Caviars muss sehr sorgsam erfolgen, um das zarte Caviarkorn nicht zu beschädigen.
Unseren Beluga Caviar beziehen wir vorzugsweise aus dem Iran. Denn der beste Caviar der Welt kommt nicht, wie viele denken, aus Russland. Er kommt aus dem Iran. Die iranische Zuchtanlage liegt direkt am Kaspischen Meer und wird kontinuierlich von frischem Meerwasser gespeist. Die Einmaligkeit dieser Anlage liegt auf der Hand. Die Störe schwimmen während ihrer gesamten Wachstumsphase im frischen Meerwasser und reifen heran unter Zuchtbedingungen wie in freier Natur, also den besten. Weitere Herkunftsländer sind Italien und China. Hauptsächlich wird der Beluga in offenen Aquakulturen gezüchtet. Wir begutachten alle Zuchtanlagen persönlich, um zu gewährleisten, dass sie den aktuellen EU-Standards gerecht werden.